Adelaide é brasileira, Jornalista e economista, viveu e estudou na Inglaterra, França, Itália, Espanha e Estados Unidos. Nesses países, além da fluência no idioma, adquiriu uma formação eclética e multidisciplinar no contato com várias escolas e culturas.

Viveu durante quatro anos em Nova York, trabalhando no mercado financeiro.

Apaixonada pelas artes culinárias, construiu sólida formação gastronômica, tornou-se chef, apresentadora de TV, escritora e crítica, colunista e colaboradora em jornais, revistas, rádio e televisão.

Atua ainda em outras atividades relacionadas ao mundo da gastronomia como turismo gastronômico, eventos, cursos e consultoria.

Como escritora, publicou: Guia Gourmet de Nova York, única publicação do gênero no Brasil, editada pela Martins Fontes; Tradutor Gastronômico em 7 Idiomas (publicação da ABRASEL e do Ministério do Turismo), e O Gourmet na Cozinha, Editora Gutenberg.

Formação acadêmica

Uma formação eclética e multidisciplinar, adquirida no contato com várias escolas e culturas.

• Economia - PUC-MG; Jornalismo - Fumec-MG
• Certificado da Alliance Française do Brasil
• Certificado First Certificate of English, Cambridge University
• Curso básico de Alemão Goëthe Institute, BH
• Curso de Língua e Civilização Francesa, Université Sorbonne de Paris
• Certificado da Chambre de Commerce de Paris
• Curso de Business – London School of Foreign Trade
• Curso de Espanhol Intensivo – Eurocentres, Madrid
• Curso Intensivo de Italiano – Linguaviva, Florença
• Curso intermediário de alemão – Berlitz, Nova York
• Cursos diversos de finanças internacionais em Nova York
• Curso de Interpretação para vídeo em Paris
• Curso de Atuação em TV em Belo Horizonte

Formação gastronômica

Nos países onde morou, e em viagens a vários outros, Adelaide aprendeu e se desenvolveu na arte da gastronomia através de cursos e estágios com os melhores profissionais, em escolas de culinária e restaurantes de renome internacional.

• Estágio no Restaurante El Celler de Can Roca – eleito 2º melhor do mundo 2011
• Workshops nos Restaurantes Chantilly e Park Avenue Café - Nova York, EUA
• Curso de Cozinha Toscana e Vinhos Italianos, no Hotel/Escola La Cucina al Focolare - Reggello, Itália.
• Curso Intensivo de Cozinha e Vinhos franceses, na École des Arts Culinaires de Lyon-Institut Paul Bocuse - Lyon, França.
• Estágio no Restaurante Arpége (3 estrelas Michelin) com o Chef Alain Passard - Paris, França.
• Workshops na École Ritz Escoffier – Paris, França.
• Estágio no Restaurante Cipriani (Copacabana Palace) com o Chef Francesco Carli – Rio de Janeiro

Atualmente:

• Chef-consultora e tradutora da ABRASEL (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes).
• Chef-consultora do restaurante Santa Chiara.
• Chef-consultora do SENAC Minas

Mídia

O conhecimento e experiência sobre o assunto, além do relacionamento com personalidades ligadas a gastronomia em vários países, dão consistência e credibilidade na mídia.Adelaide participa e colabora como especialista em jornais e revistas, programas de rádio e televisão.

Atualmente:

• Apresentadora do programa Cozinha Caseira, no Canal Bem Simples (FOX)
• Colunista da Revista Minas Gourmet.

Anteriores:

• Produtora e apresentadora do CBN Gourmet– Rádio CBN BH.
• Colunista da revista Encontro, BH.
• Artigo mensal para o Jornal Hoje em Dia, BH.
• Apresentadora do programa Cozinha de Estilo TV Metrópole - BH - Canal 30 Net.
• Apresentadora do Programa de TV Viajar com Estilo
• Colunista da revista Dolce Vita, SP.
• Rede Super, BH.
• Seção Giro Gastronômico Mundo
• Revista Onde Comer, São Paulo.
• Coluna gastronômica semanal na Gazeta Mercantil, Minas Gerais