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Risotto de cogumelos

Risotto de cogumelos

Ingredientes:

60 g porcini chileno hidratado

60 g Shitake

60 g Paris conserva – champignon

15 ml azeite de trufas

25 g parmesão

240 g arroz arborio pré- cozido

120 ml caldo de galinha

10 ml azeite

20 g manteiga

0,10 ml salsinha

5 g alho triturado

1 g sal

2 g pimenta do reino

 

Modo de fazer:

Dourar o alho no azeite, acrescentar o arroz pré-cozido e misturar.

Acrescentar o caldo de galinha, misturar, depois os cogumelos, a salsinha e os temperos.

Quando estiver quase pronto acrescentar a manteiga e misturar.

Desligar o fogo, acrescentar o parmesão, o azeite de trufas e misturar

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